Fred Loimer is een biodynamisch werkende, bijzonder getalenteerde wijnbouwer. Hij nam het wijngoed in 1998 over van zijn ouders en zijn hartstocht voor het maken van opmerkelijke wijnen leverde hem al snel de bijnaam Perfectionist op. In 1999 werd een state of the art winery gebouwd boven ...
Weingut Loimer zorgt ervoor dat het belangrijkste werk in de wijngaarden wordt gedaan voor deze Winzersekt. Deze Winzersekt is gemaakt van chardonnay en gruner veltliner st. laurent en pinot blanc van biodynamisch bewerkte wijngaarden.